Surowy szpinak- sałatka, do obiadu i na kolację.

Szpinak na surowo, sałatka też dla tych co nie przepadają za liśćmi na talerzu.

Dziś pomysł na podanie szpinaku na surowo. Doskonale sprawdza się jako dodatek do obiadu i jako samodzielne danie np. Lunch czy kolacja. Dzięki zróżnicowanym teksturom i przenikającym się smakom nawet osoby nieprzepadających za zielonym kolorem na talerzu zjadły całą porcję, to tak z mojego doświadczenia. Mimo, że szpinaku jest najwięcej to jednak jego smak "ginie" wśród grillowanych pomidorów i sosu.  Moje "zieleninowe marudy" cyklicznie wołają o powtórkę. Spróbujcie, może i Wam uda się przekonać kogoś do szpinaku.

Składniki na 4 kolacyjne porcje sałatki:

• 300g  liści świeżego szpinaku
• 4 duże pomidory
• 1/3 szklanki orzechów włoskich
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki oliwy
• Pieprz

Przygotowanie sałatki:

Szpinak myjemy i rozkładamy na talerzach. Pomidory kroimy w grubsze plastry i układamy na rozgrzanej patelni grillowej, skrapiamy je oliwą oraz delikatnie solimy i pieprzymy, smażymy po ok 2 minuty z każdej strony. Zdejmujemy pomidory i na tą samą gorącą patelnię wrzucamy pokruszone na drobniejsze kawałki orzechy włoskie, smażymy przez maksymalnie 2 minuty uważając by się nie przypaliły, mają przede wszystkim stać się jeszcze bardziej aromatyczne. Lekko przestudzone plastry pomidora kroimy w grubą kostkę o układamy na szpinaku, polewamy sosem powstałym z oliwy, octu, sosu sojowego, pieprzu oraz szczypty cukru, wierzch posypujemy ciepłymi jeszcze orzechami.
Smacznego!

Lubisz zielone? Spróbuj:

Chipsy z jarmużu

Wegańskie pesto brokułowe z burakiem